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来份墨西哥风早餐,教你地道的墨西哥鸡肉卷做

2019-12-12 01:55栏目:农医保咨询
TAG: 永利

墨 西 哥 鸡 卷

中国娃对墨西哥鸡肉卷的认知普及度肯定得感激 " 开封菜 ",那时候,墨西哥鸡肉卷可是当家网红,劲道的饼皮,爽脆的蔬菜,超满足的炸鸡肉块和浓郁的酱汁令人食指大开,记得锅妹小时候,我可以舍弃薯条、鸡米花,甚至是嫩牛五方,绝不能不点一份墨西哥鸡肉卷(老北京鸡肉卷绝对不是它的对手~)

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不过,肯德基的墨西哥鸡肉卷在几年以前就已经下架了,现在想在店里吃是不可能的了。但是,锅妹作为墨西哥鸡肉卷的忠实粉,一定要做的一件事就是学!会!制!作!它!

但是~~~~ 踏足过墨西哥这片美洲大地之后,才幡然醒悟,拜托,人家墨西哥人才不吃鸡肉卷呢!

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穿梭于大街小巷,最常见的一种墨西哥食物便是 Taco,它就是我们熟知的墨西哥鸡肉卷的行货正品版本,一般长这样:

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通俗一点说 Taco 就是一张玉米薄饼夹上肉和蔬菜,再根据自己喜好配上莎莎酱、鳄梨酱、碎番茄酱等不同的酱料,将玉米饼卷起来,就可以吃的食物。

正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥 Taco 可以使用各种肉,包括猪肉、牛肉、羊肉、猪大肠、牛杂、海鲜等。配上红的、绿的辣椒,就是莎莎酱,各类酱汁的味道不一样,还有洋葱、香菜、仙人掌、柠檬这些配菜。可以根据口味自由组合,真是一个百搭的美味。

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地道的吃法是在 Taco 上撒上新鲜的白洋葱和香菜后,下一个步骤就是抹上莎莎酱,它可是 Taco 的灵魂,墨西哥餐厅一般会提供你三种:不是很辣的 Pico de gallo 用切碎的番茄、洋葱和墨西哥辣椒一起拌,比较清口;鲜红的 Salsa Roja 加入了很多辣椒和辣椒粉;还有用青番茄做成的 Salsa Verde。

好啦,我们不能马上打飞的去到太平洋的另一端品尝到这等美味,但是我们可以自己做呀!今天教大家的这道墨西哥鸡卷配料不算复杂,做法也很简单,赶紧 GET!

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食材

鸡胸肉,盐,黑胡椒,蒜粉,红辣椒粉

孜然粉,青柠汁,蒜头,紫洋葱

黄椒,红椒,墨西哥薄饼

水牛芝士碎

步骤

碗中加入鸡胸肉、盐、黑胡椒、蒜粉、红辣椒粉、孜然粉、青柠汁,混合腌料 30 分钟。

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锅中加入少许油,先加入蒜头和鸡胸肉略炒,再加入紫洋葱翻炒,最后倒入黄椒、红椒翻炒,取出备用。

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锅中放上墨西哥薄饼,再撒上水牛芝士碎,然后放上鸡胸肉配料。将墨西哥薄饼对折,每边煎 1 分钟,完成。

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怎么样,这样的一份,是不是很诱人呢!

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